Koel bewaren tot 3 jaar. Koel serveren.

Deze prachtige vintage Cremant de Limoux, vervaardigd volgens dezelfde traditionele methode als bij het maken van Champagne, is een uitstekende keuze om als aperitief te drinken tijdens informele familiebijeenkomsten. De familie Antech produceert al zes generaties lang Cremant de Limoux. De productie is momenteel in handen van de broers Georges en Roger, samen met Georges' dochter Francoise, die algemeen wordt beschouwd als een van Frankrijks meest getalenteerde vrouwelijke wijnmakers.

Opgebouwd uit Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac en Pinot Noir druiven, rijpt deze levendige Cremant in totaal 18 maanden op de droesem om complexiteit en rijkdom toe te voegen aan de afgewerkte wijn. Om de intense frisheid van de wijn in evenwicht te brengen, voegen de Antechs een bescheiden dosering van 8 gram per liter toe wanneer de wijnen worden gedegorgeerd.

Op de neus zijn er delicate aroma's van citroenschil, geplette rode bessen en rozenblaadjes, terwijl de eerste slok een soepele, aanhoudende mousse en heldere citrustonen onthult. De levendigheid en elegantie van deze wijn maken hem tot een ideaal aperitief en partner voor gerechten als pittige Aziatische curry's, in de pan gebakken zalm of tonijnsteaks, of decadente pastagerechten.