Alpasion Malbec 2020

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen.

Alpasion, opgericht door een groep vrienden met een gemeenschappelijke passie voor wijn, is een Argentijns boetiekwijnhuis in Mendoza. Het bedrijf, waarvan de naam afkomstig is van de vereniging van de woorden 'alma' en 'pasion', respectievelijk vertaald als ziel en passie, produceert wijnen van uitstekende kwaliteit van zijn 85 hectare biologische wijngaarden, gelegen in een suggestief landschap. Op het landgoed bevinden zich ook een lodge en een restaurant voor wijntoeristen.

Deze 100% Malbec wordt geproduceerd van wijnstokken van minder dan 10 jaar oud, geplant op alluviale, zanderige, steenachtige kleigrond, en gelegen op een hoogte van ongeveer 1.200 meter boven zeeniveau. De oogst gebeurt handmatig. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur en met inheemse gisten en slechts een klein deel van de afgewerkte wijn wordt gerijpt in Bordeaux eiken vaten.

De wijn heeft een dieprode kleur met violette tinten. Het smaakprofiel is intens fruitig met tonen van kersen, pruimen en zwarte bessen en wat chocoladenuances. In de mond is hij vol, krachtig en rijk met zachte tannines. Hij is goed in balans en heeft een lange, warme afdronk. Perfect bij biefstuk en gegrild vlees, of bij gebraden lamsvlees.