Wat onderscheidt Bairrada rode wijnen van andere Portugese rode wijnen?

Wijnen met een rode kleur uit Bairrada worden gekoesterd om hun sterke zuurgraad als gevolg van de tanninedichtheid, typische aroma's en vooral om de herkomst van de Baga-druif. Een inheemse variëteit die is aangepast aan de kleihelling en het zeeklimaat van dit gebied produceert krachtige wijnen met aroma's van donker fruit, aarde en kruiden. Wijnmakerijen hebben enkele van de traditionele methoden aangepast, zoals het lang bewaren in vaten en het rijpen in eikenhout naarmate de tijd vordert om een intensere smaak te krijgen. Bairrada, een regio in het noordwesten van Portugal, staat bekend om zijn karakteristieke wijnen die het Portugese terroir en de lokale wijnbouwer zijn.