Wat zijn enkele opvallende kenmerken van oude Tempranillo wijnen?

Tempranillo wijnen van oude wijnstokken, dat wil zeggen wijngaarden met een standaard van 30 jaar, hebben kwaliteiten die ze onderscheiden van wijnen gemaakt van jongere wijnstokken. Wijnen uit deze categorie hebben meestal intensere smaken en aroma's, die ook kunnen worden aangevuld met gedroogd fruit, kruiden en ledertonen, die zich na verloop van tijd ontwikkelen. In dat opzicht hebben wijnen van oude Tempranillo wijnstokken zachtere tannines en een zijdezachte smaak, die op hun beurt hun elegantie en rijpingskwaliteit bepalen. De ouderdom van de wijnstokken, de kleine opbrengst en het zorgvuldige beheer van de wijngaard leveren wijnen op van een superieure kwaliteit en complexiteit, die erg gewild zijn bij verzamelaars en liefhebbers.