Can Axartell The Artist 2019

Nu drinken of tot 10 jaar bewaren. Decanteren voor het drinken.

In de noordoostelijke hoek van Mallorca, vlakbij de havenstad Pollença, ligt het progessieve wijnbouw- en olijfoliedomein Can Axartell. Aanvankelijk bezet door Moorse moslims, werd het eiland in 1229 heroverd door christelijke veroveraars, die vermoedelijk als eersten wijn maakten van de wijngaarden van Can Axartell. In de moderne tijd nam de in Hamburg geboren Hans-Peter Schwarzkopf het landgoed over en begon met de volledige reconstructie en revitalisering. Vandaag de dag zijn er 34 hectare wijnstokken aangeplant op het landgoed zelf, en nog eens 24 hectare in het binnenland, bij de stad Villafranca de Bonany. De wijngaarden zijn biologisch gecertificeerd en de bodem is nooit aangetast door agressieve chemicaliën.

De Artist is een diepe, rijke blend van Syrah en Manto Negro, een donkergekleurde druif die uitsluitend op Mallorca wordt verbouwd. De neus wordt onmiddellijk gegrepen door donker fruit als zwarte bessen en bramen en gaat dan over in niet-fruitige aroma's van munt, bosgrond en kaneel met een spoor van gerookt cederhout dat op de achtergrond blijft hangen. Het gehemelte is licht zoet met vijg, vanille en donkere chocolade in de hoofdrol, gevolgd door een kruidige noot van salie en tijm. Het mondgevoel is zijdeachtig en vol, maar toch in balans met levendige zuren. Deze wijn past goed bij rijpe kazen, lams- en eendengerechten, stoofschotels, pasta's en gerookt vlees.