Zlatan Otok Plavac Barrique 2017

Nu drinken of tot 7 jaar bewaren. Een uur voor het serveren decanteren.

Drinken door de vissers en boeren van Dalmatië gedurende eeuwen, Plavac Mali is de belangrijkste zwarte druivensoort van Kroatië en zou verwant zijn aan de Zinfandel van Californië en de Primitivo van Italië. Dit voortreffelijke voorbeeld is gemaakt door de getalenteerde wijnmaker Zlatan Plenkovic van druiven van topkwaliteit die op het zonnige eiland Hvar groeien. Hier zijn de warme zomers en de verkoelende zeebries ideaal voor de productie van complexe, rijpe rode wijnen met een krachtig smaakprofiel en goed ontwikkelde tannines.

Na de vinificatie wordt de wijn 18 maanden gerijpt in nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten en vervolgens 6 maanden in de fles voordat hij wordt vrijgegeven. In de neus zijn er rijke, rijpe pruimen, zwarte kersen en aardse tonen die zich verdiepen in pittige donkere bessen en zoete kaneel in de mond.

De stevige structuur, het krachtige fruitkarakter en de indrukwekkend lange afdronk geven aan dat dit een wijn is die de komende tien jaar sierlijk zal verouderen als hij in de kelder wordt bewaard. Als je niet het geduld hebt om zo lang te wachten, is deze krachtige Plavac Mali ook ideaal om nu te serveren bij stevige en rijk gearomatiseerde gerechten als rundvlees bourguignon, coq au vin of biefstuk met frietjes.