Frescobaldi Castelgiocondo Brunello di Montalcino 2016

Nu drinken of tot 15 jaar bewaren. Het prachtige Toscaanse heuveldorp Castelgiocondo kijkt uit over het historische landgoed van de familie Frescobaldi in Montalcino, die de afgelopen twintig jaar nauw betrokken is geweest bij de ontwikkeling van de Brunello di Montalcino. Het landgoed, dat oorspronkelijk in 1100 werd gebouwd om Siena te verdedigen tegen aanvallen vanuit zee, was in feite een van de eerste vier die in 1800 begonnen met het maken van Brunello wijnen.

Castelgiocondo wordt vooral gewaardeerd om zijn uitstekende terroir en bijzondere ligging in Montalcino met gevarieerde bodems, waaronder klei, zand en de rotsachtige schist die bekend staat als galestro en die in de meeste van de beste wijngaarden van Toscane wordt aangetroffen. De zorg en aandacht voor detail beginnen in de wijngaard met de handmatige oogst en de zorgvuldige selectie van het fruit bij aankomst in de wijnmakerij. Na de vinificatie wordt de jonge wijn bewaard in grote vaten en vervolgens in de fles gedurende in totaal vijf jaar na de oogst.

Dit lange rijpingsproces helpt de natuurlijke schoonheid van het Sangiovese fruit en het Montalcino terroir te integreren met subtiele invloeden van het eikenhout. De neus barst van de delicate tonen van viooltjes, heldere rode kersen, vers gekraakte zwarte peper en hints van cederhout en kruidnagel. In de mond is er een krachtige structuur, stevige tannines en een stevige kern van rijp fruit die in de mond blijft hangen. Ideaal om nog een paar jaar te bewaren of om nu van te genieten naast stevig rood vlees of wildgerechten.